February 06, 2020

凄麺 燕三条系 新潟背脂醤油ラーメン を食べてみた。

なんか最近食べ物の記事しか掲載してねえな、このブログ。

こんなカップ麺があったので買ってみました。
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燕三条系は私の得意分野、幼い頃からどんだけ食べたことか。

一般的な燕ラーメンの特長は
・煮干しをドバッと入れて出汁を取った煮干し醤油味
・薬味はたまねぎのあらみじん切り(あまり水に晒してないと思う)
・麺の量は多めの店が多い
・豚の脂が上に浮いてる(背脂やバラ肉の脂)
・ニンニクを入れる店は無いかも。コショウと餃子用の調味料程度しかお店のテーブルには置いてないかな。 
って感じかな。


関東に来てからも燕ラーメンのカップ麺とか何度か食べてるけど、ただ、やっぱ150円クラスのカップ麺では再現性が低く...(以下略)

このニュータッチの凄麺は200円くらいと、ちょっとカップ麺としては通常よりもお高い商品。
どんな味なんだろう....

薬味はネギとチャーシュー。
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スープは液体のみ、お湯を入れて5分間待つ間にフタの上で柔らかくします。

はい、出来上がりこんな感じ。
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麺は、まあ、カップ麺としては、やや太めで、ちょっとしっかりした感じかな。
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香りが、意外と本格的です。
うん、香りは立派な燕三条ラーメン。

味は、うーん、ちょっと味が薄いですね。
麺はしっかりしてて、カップ麺としては美味しい部類ですね。
まあ、新潟県民の味覚って話になりますが、結構皆さん味が濃いのが好きなので燕のラーメンやさんはもっと味が濃いです。
これに比べると、薄味ですね。

ボリュームは、まあ、仕方ないですね。
ただ、燕ラーメンらしさはちょっと感じることができました。
ちょっとお湯少なめにして、味を濃くすると、もうちょっと本場の燕ラーメンらしくなるかな。


ツッコミどころ(1)
本来は、煮干醤油ラーメンって表記したほうが正しいと思う。まあ、スープに煮干しを使ってない(のかな?)ために煮干を商品名に入れられなかったのかもしれないですが、燕ラーメンの発祥の店、福来亭と分家の杭州飯店では、そもそも背脂を使ってないんですよね。豚バラ肉の脂なんです。


ツッコミどころ(2)
薬味に長ネギ&玉ねぎを使ってますが、本来の燕ラーメンでは玉ねぎのみを使います。お店にもよりますが、水にあまりさらさずに辛味が残ったままのあらみじん切りのタマネギを薬味に使います。
まあ、お店によっては長ネギも確かにつかうんだけどね。


製造者:ヤマダイ株式会社(ニュータッチ)
内容量:124g(めん65g)
JANコード:4903088011950

通販でも買えます。

ヤマダイ/凄麺 新潟 背脂醤油ラーメン

価格:225円
(2020/2/6 16:59時点)
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袋ラーメンだとこんなのもあります。

燕三条背脂らーめん しょうゆ味 208g(2人前)

価格:324円
(2020/2/6 17:04時点)
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実際に燕のラーメン屋さんでは、こういったメタルのラーメン丼でラーメンを提供するお店なんかもあります。結構見た目にインパクトができて面白いんです。ちょっと高いけど。

カンダ メタル丼 レギュラー 21cm ステンレスミラー磨き仕様 18-8ステンレス製【kmr】究極のラーメン丼 保温 保冷 燕三条 日本製 メタル丼 ラーメン丼 ラーメンどんぶり どんぶり ラーメン鉢 ステンレス食器 中華 業務用 冷めない 割れない あす楽対応 領収書対応可能

価格:5,500円
(2020/2/6 17:02時点)
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Posted by qubeley_mk1 at 17:06Comments(0) おうちで麺を食べる 

February 01, 2020

れんげ食堂Toshuのランチフルセットを食べてみた。

比較的家の近所にあるリーズナブル系の中華屋さんかな。
ネットで調べてみたらオリジン東秀が経営する中華チェーンってことで、ああ、あのオリジン弁当のオリジンなのね。
ってか、オリジン弁当は2006年からイオンの子会社なんですね、まあ弁当屋には寄りつかないので、知らんかった。

で、行ってみた。
満腹メニューとしてランチ限定のフルセット
ラーメン+チャーハン+餃子(5個)+唐揚げ(2個)で1001円(税込み)
ラーメンとチャーハンは通常の1人前なので、結構な満腹メニューです。

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これで1001円(税込み)と、かなりコスパ良好。 

加えて14:00〜17:00の時間はドリンク(オレンジジュース、烏龍茶、緑茶)のいずれかが無料で着くてくるというサービスがあり、かなり満足感あります。
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ストローは今どきらしく紙製のストロー、ちょっと飲みづらい。
ってか、ストローは要らないかな。 


注文後しばらくして登場。

ラーメンは小ぶりだけど、まあ、ボリューム感ありますね。
確か、オリジンの唐揚げは美味いって誰か言ってたな...

塩は唐揚げ用かな。

まずラーメンから。
うん、普通のさっぱりした醤油味。ネギ、ほうれん草、メンマ、チャーシューが乗ってます。
安価なラーメンは結構具が少ないことが多いですが、ネギ、メンマ結構たっぷり乗っており、良心的な感じです。
麺は中細麺、まあ、よくある感じのラーメンです。
スープ、麺、共にあまり特徴のないさっぱりしたラーメンですが、まあ、よくも悪くもこの価格で提供されるものとしてはちゃんとしてると思います。
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次にチャーハン。
具は、卵、かまぼこが少し入ってる程度。
味付けは控えめですね。ちゃんと炒めてるといったら変ですが、まあ、特徴のないフツーのチャーハンです。結構このチャーハンが満腹感につながった感じです。

餃子も、良くも悪くも普通の餃子ですね。
ただ、ラーメンに餃子が付くと、ちょっとリッチな感じがして、いいですね。

唐揚げは、当然ながら揚げたて、ジューシーで美味しいです。
味付けは薄めなので、濃いめの味が好きな人は塩つけて食べるとちょうどいいかな。

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って感じで、まあ、いずれも良くも悪くも特徴のない標準的なお味ですが、さすがに強い満腹感を感じました。
コスパはとても良いと思います。

1000円ちょうどかなとおもったら、まさかの1001円というのはちょっと意外でした....

まあ、ランチタイム以外でも、ラーメン+チャーハン+餃子で900円+税のBIG東秀セットってのが食べられます。

ただ、満腹感が強すぎる感じなので、次回行くとしたら、ラーメン+チャーハンのセット770円+税でいいかな...って感じです。



  
Posted by qubeley_mk1 at 13:38Comments(0) アキバ以外でゴハン(主に麺)